대체육은 기존의 동물성 육류를 대체할 수 있는 식물 기반의 제품을 말합니다. 이는 환경, 건강 및 동물 복지와 관련된 문제들에 대한 해결책으로 주목받고 있는데요. 대체육은 동물성 단백질을 대체할 수 있는 다양한 원료를 활용하여 만들어지며, 맛과 질감을 유지하면서 육류와 유사한 경험을 제공합니다. 이 블로그에서는 뜻과 생산방법 관련주에 대해 소개해 봅니다. 목차 대체육 뜻 대체육은 비 동물성 재료로 모양과 식감을 고기와 유사하게 만든 식재료입니다. 대부분의 대체육이 콩단백질 또는 밀가루 글루텐 등의 식물성 재료로 만들어져 식물성 고기라고도 불리며, 균단백질을 활용한 비 식물성의 대체육도 있습니다. 대체육은 쇠고기, 돼지고기, 닭고기 등 기존 육류를 대신할 수 있는 식품으로, 콩을 주원료로 만든 단백질 식품..